Friss hús hűtött szállítása: így végezheti biztonságosan
Rövid válasz: friss húst vákuumcsomagolva, EPS- vagy méhsejtes hűtőládában, fagyasztott gélakkukkal küldjön (24 órára legalább 200 gramm húskilogrammonként; 48 órára 400 g/kg), a doboz alján nedvszívó alátéttel. A friss húst 4 °C alatt, a fagyasztott húst −18 °C alatt kell tartani — és a hét elején adja fel, hogy elkerülje a hétvégi késedelmeket.
A megszakadt hűtési lánc romláshoz, élelmiszer-biztonsági kockázatokhoz és elégedetlen ügyfelekhez vezethet. Ebben a blogban elolvashatja, hogyan küldhet friss húst biztonságosan és hatékonyan hűtve.
A friss húsra vonatkozó hőmérsékleti követelmény
A friss húsnak szállítás közben 4°C alatt kell maradnia. A fagyasztott hús −18°C alatti hőmérsékletet igényel. Ezen értékek túllépése — akár rövid időre is — mikrobiológiai növekedést okozhat.
A megfelelő csomagolás kiválasztása
Friss húshoz az alábbi kombinációt javasoljuk:
- EPS doboz vagy méhsejtes hűtőláda szigetelő külső csomagolásként
- Vákuumcsomagolt hús élelmiszeripari fóliában
- Gélakkuk (jégakkuk) a termék körül — fagyasztva behelyezve
- Nedvszívó alátét az alján az esetlegesen felszabaduló nedvesség felfogására
- Hűtőtasak vagy szigetelőtasak extra szigetelő rétegként
Számítás: mennyi jégre van szükségem?
Ökölszabály: húskilogrammonként legalább 200 gramm gélakku 24 órás szállításhoz. 48 órás szállításhoz: 400 gramm kilogrammonként. Magas környezeti hőmérséklet esetén (nyáron) duplázza meg ezt a mennyiséget.
Szállítási tippek
- Hétfőn, kedden vagy szerdán adja fel — kerülje el a hétvégi késedelmeket
- Jól láthatóan ragasszon „Romlandó” címkét a dobozra
- Dolgozzon együtt olyan fuvarozóval, amely gyors kézbesítést garantál (PostNL Pakket, DHL Express)
- Egyértelműen kommunikálja a kézbesítési dátumot az ügyfél felé
Hússzállítással kapcsolatos személyre szabott tanácsért forduljon belső értékesítési csapatunkhoz.
Azonnali rendelés
Azonnal szüksége van a megfelelő csomagolásra? Tekintse meg EPS dobozainkat, hűtőelemeinket és élelmiszeripari hűtőcsomagolásainkat.
